Hướng dẫn làm sâm ngâm mật ong tại nhà đơn giản

Sâm ngâm mật ong không chỉ là một cách bảo quản nhân sâm tươi tốt nhất mà đây cũng là một cách sử dụng sâm bổ dưỡng. Đặc biệt tác dụng của sâm ngâm mật ong vô cùng tuyệt vời như: giảm thiểu căng thẳng, mệt mỏi, tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ tiêu hóa, làm đẹp da, điều hòa kinh nguyệt, …

Nhân sâm luôn được coi là một loại thảo dược rất tốt cho sức khỏe nhất là với những người cao tuổi. Sâm có vị đắng và rất ít người có thể sử dụng trực tiếp nhân sâm. Nhưng khi kết hợp với mật ong (có vị ngọt) sẽ giảm bớt được vị đắng của sâm Hàn Quốc, tạo ra vị thơm đậm đà, dễ dùng hơn.

Sâm ngâm mật ong – Dễ làm và rất bổ dưỡng

Công dụng của nhân sâm ngâm mật ong

Sâm ngâm mật ong không chỉ giúp phái đẹp trở nên đẹp hơn mà còn giúp người dùng xua tan mệt mỏi, tăng cường sức đề kháng,…

1/ Giúp tinh thần phấn chấn, giảm mệt mỏi

Tác dụng của nhân sâm ngâm mật ong giúp xua tan những căng thẳng, mệt mỏi, cải thiện độ tập trung, tăng sự tỉnh táo và tăng cường trí nhớ, đồng thời cải thiện tâm trạng ở nữ giới.

Thành phần ginsenosides trong nhân sâm Hàn Quốc đặc biệt hiệu quả trong việc giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chống lại quá trình oxy hóa, ngăn ngừa sự xâm phạm của các loại virus độc hại.

2/ Tăng cường sức khỏe và sức đề kháng

Mật ong và nhân sâm đều chứa những chất dinh dưỡng quý và đa dạng. Vì vậy việc sử dụng nhân sâm ngâm mật ong giúp bồi bổ cơ thể, bổ sung nhiều dưỡng chất giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng, tăng khả năng miễn dịch; giảm thiểu mắc các bệnh. Từ đó giúp cơ thể luôn được chăm sóc, bảo vệ trước các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, vi rút,…

3/ Lấy lại vóc dáng và chống béo phì

Tác dụng của nhân sâm ngâm mật ong giúp tăng cường độ trao đổi chất và mức năng lượng được tiêu thụ của cơ thể nhờ có chứa thành phần caffeine.

Sử dụng mật ong có cảm giác no lâu do mật ong chứa hàm lượng các dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể cùng hàm lượng chất xơ cao. Ngoài ra do mật ong chứa một lượng đường tự nhiên lớn nên cơ thể không cần nạp thêm nhiều thức ăn mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng và giúp cơ thể khỏe mạnh.

>> Tham khảo sản phẩm Kẹo nhân sâm không đường

4/ Giúp trẻ hóa da, chống lão hóa

Tác dụng của nhân sâm ngâm mật ong rất hữu ích trong việc cung cấp các đặc tính chống lão hóa cho da và cải thiện làn da của chúng ta. Trong sâm mật ong Hàn Quốc chứa rất nhiều phytonutrients và chất chống oxy hóa làm tăng sự trao đổi chất của da. Sâm ngâm mật ong Hàn Quốc giúp lấy lại collagen ở lớp giữa của da và làm cho nó săn chắc và không bị nhăn, làm chậm quá trình lão hóa của làn da.

Bên cạnh sử dụng các sản phẩm sâm mật ong dạng uống, để làm đẹp da, bạn có thể dùng sâm ngâm mật ong đắp mặt hoặc sử dụng trực tiếp lá sâm tươi để trị mụn trứng cá, các vấn đề rối loạn trên da…rất hiệu quả.

5/ Sâm ngâm mật ong giúp điều hòa kinh nguyệt

Sâm tươi hay hồng sâm ngâm mật ong được chứng minh có hiệu quả trong việc giúp giảm đau đáng kể trong thời kỳ kinh nguyệt của các chị em. Tác dụng của nhân sâm ngâm mật ong giúp cân bằng lượng hormone, chỉnh lượng estrogen được sản xuất ở buồng trứng. Điều này là rất có lợi cho phụ nữ trong thời gian kinh nguyệt và trong giai đoạn đầu của thời kỳ mãn kinh, vì công dụng của sâm ngâm mật ong sẽ làm giảm bớt các triệu chứng mệt mỏi, khó chịu và đau bụng cho chị em.

Ngoài tác dụng giảm đau, sâm mật ong còn giúp cung cấp năng lượng và cải thiện tâm trạng cho chị em mỗi lần đến tháng hoặc  những thay đổi tâm sinh lý thời kỳ tiền mãn kinh.

Cách làm sâm ngâm mật ong tại nhà

1/ Chuẩn bị nguyên liệu:

Đối với sâm tươi hàn quốc:

• Các bạn có thể mua 1kg sâm tươi.
• Chuẩn bị 2 bình thủy tinh 1 lít có nắp.
• Rửa và để ráo nước.

Chuẩn bị sâm tươi để ngâm với mật ong

Đối với sâm củ khô:

• Sâm củ khô thái lát.
• Chuẩn bị 2 bình thủy tinh 1 lít có nắp.

Hồng sâm củ khô ngâm mật ong

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị:

– 01 lít mật ong nguyên chất.

Cách phân biệt mật ong nguyên chất

2/ Cách làm sâm tươi ngâm mật ong:

a/ Cách rửa nhân sâm:

Bước 1: Đặt củ sâm tươi vào 1 chậu nước sạch, ngâm trong 20 – 30 phút.

Ngâm sâm trong chậu nước sạch từ 20 – 30 phút

Bước 2: Dùng bàn chải nhẹ nhàng đánh sạch theo chiều từ thân đến rễ cho hết sạch đất cát.

Bước 3: Rửa sạch lần cuối bằng rượu trắng để khử trùng.

Bước 4: Đặt sâm vào rổ cho khô ráo hết nước, có thể rửa từ tối hôm trước cho ráo nước để sáng hôm sau mới ngâm mật ong.

b/ Cách làm sâm ngâm mật ong:

Bước 1: Chia sâm tươi thành 2 phần thân và rễ, cắt phần thân thành các lát mỏng từ 2 – 3 mm. Phần rễ chia độ dài từ 2 – 3 đốt ngón tay là phù hợp.

Thân cắt 2 – 3mm, rễ cắt khoảng 3 – 5 cm

Bước 2: Rửa sạch và để ráo nước bình thủy tinh. (Khi thái lát hãy lấy máy sấy, sấy nhẹ cho khô lát sâm tươi tránh sủi bọt khi ngâm).

Bước 3: Ngâm sâm tươi với mật ong theo tỷ lệ 4:6 tức là 750g sâm thì cho 1 lít mật ong là vừa.

Ngâm sâm mật ong theo tỉ lệ chuẩn

Chia nhỏ lượng sâm ra mỗi bình để tiện sử dụng

Bước 4: Đậy nắp thật chặt. Để khoảng 7 ngày là có thể sử dụng.

Sử dụng 2-3g/ngày

3/ Cách làm sâm ngâm mật ong bằng sâm khô

Cách bảo quản sâm ngâm mật ong

– Do mật ong là chất bảo quản tự nhiên nên không cần bất kỳ chất bảo quản hóa học nào

– Đậy kín nắp sau khi sử dụng, để nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp, tránh nơi nhiệt độ cao.

Những lưu ý khi làm sâm ngâm mật ong

1/ Sâm ngâm mật ong bị sủi bọt:

Có 3 nguyên nhân chính gây nên hiện tượng sủi bọt ở sâm ngâm mật ong.

a/ Sâm ngâm mật ong sủi bọt do cơ chế tự nhiên của mật ong

Hiện tượng sủi bọt khí màu trắng là do bản chất của mật ong. Trong mật ong có chứa các bọt khí (hoặc gọi là khí gas), khi được bảo quản trong chai/lọ kín, dưới tác động của ngoại lực, hiện tượng này sẽ xảy ra.

– Mật ong ngâm sâm sủi bọt nhiều hay ít còn phụ thuộc vào loại mật ong dùng để ngâm. Thông thường mật ong rừng do có nhiều phấn hoa khác nhau nên sủi bọt nhiều hơn mật ong nhà.

=> Cách xử lý: Việc sủi bọt tự nhiên này không hề ảnh hưởng đến chất lượng mật ong trừ việc hơi mất thẩm mỹ, bạn có thể gạt lớp bọt và sử dụng bình thường.

b/ Sâm ngâm mật ong sủi bọt do chất lượng giảm

Trong quá trình chế biến sâm tươi ngâm mật ong, người ngâm thường để nguyên sâm tươi cho vào ngâm mà không để khô hoặc sấy khô nhẹ sâm tươi (máy sấy tóc). Điều này làm cho hàm lượng nước trong sâm mật ong tăng cao và giảm chất lượng sâm mật ong, dẫn đến hiện tượng sủi bọt.

=> Cách xử lý: Trước khi cho sâm tươi đã thái lát vào bình, nên chờ cho sâm ráo nước hoàn toàn. Hoặc bạn có thể dùng máy sấy làm khô sâm hoặc có thể rửa từ tối hôm trước cho ráo nước để sáng hôm sau mới ngâm mật ong.

c/ Sâm ngâm mật ong bị sủi bọt do ngâm sai tỉ lệ

Đa phần chúng ta đều để sâm tươi đầy bình và đổ mật ong vào, tỉ lệ này không chuẩn. Bạn chỉ nên để tối đa sâm tươi chiếm nửa thể tích bình và trước khi đổ mật ong bạn nên dùng nẹp tre hoặc miếng nhựa cố định sâm tươi ở dưới sau đó mới đổ mật ong vào và đóng chặt. Một thời gian ngâm mới mở hé cho khí gas thoát ra rồi lại đóng chặt.

Việc ngâm quá nhiều sâm, thường nếu không nẹp sâm sẽ nổi lên trên tiếp xúc với không khí sẽ làm giảm chất lượng sâm tươi.

=> Cách xử lý: Chỉ nên để củ sâm chiếm nửa bình đựng, làm sâm ngâm mật ong theo tỉ lệ 4:6 (  750g sâm thì cho 1 lít mật ong ) là hợp lý.

2/ Sâm ngâm mật ong bị chua

Nguyên nhân khiến sâm ngâm mật ong bị chua là do hiện tượng sủi bọt. Cách xử lý cũng hết sức đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các cách xử lý ở trên là có thể bảo vệ được hũ sâm ngâm mật ong của bạn. Nhớ thường xuyên hớt bọt và đậy nắp thật kín để bảo quản hũ sâm ngâm mật ong tốt hơn.

3/ Đối tượng không nên dùng sâm tươi ngâm mật ong

• Trẻ em dưới 14 tuổi.
• Phụ nữ đang có thai.
• Người có huyết áp thấp và lượng đường trong máu thấp.
• Những người vừa mới phẫu thuật xong.
• Người thường xuyên bị rối loạn chức năng đường ruột.
• Người dễ bị dị ứng.

4/ Đối tượng nên dùng sâm tươi ngâm mật ong

• Người mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp cao, chức năng gan suy giảm
• Người thường xuyên căng thẳng, mệt mỏi.
• Người hay ốm vặt, cảm cúm,..
• Người có chức năng sinh lý kém.
• Phụ nữ có làn da bị hư tổn như thâm nám, đen sạm hoặc muốn da căng hồng trắng mịn.
• Người cao tuổi có trí nhớ kém, chán ăn, ngủ không sâu giấc.

Trên đây là cách ngâm sâm với mật ong mà Thiên Thuận Phát muốn gửi tới các bạn. Hi vọng với những lưu ý ở cuối bài viết các bạn sẽ có cho mình một hũ sâm ngâm mật ong thật chất lượng, đảm bảo sức khỏe cho gia đình và người thân.